Pasta ist unser Lieblingsessen. Sie geht immer - egal ob schnell und einfach oder für besondere Anlässe, egal ob vegetarisch, mit Fleisch oder mit Meeresfrüchten. Die italienischen Nudel-Gerichte gibt es in unzähligen Varianten und Kombinationen, daher haben wir hier all unsere Pasta-Rezepte zum Stöbern für Dich zusammengestellt. Finde Ideen und Inspirationen zum Kochen - von Spaghetti bis Fusilli.
Orechiette mit Brokkoli und Anchovies / Acciughe
Es ist wirklich erstaunlich, wie wenig Zutaten dieses Gericht benötigt. Orechiette sind hübsche Ohr-förmige Nudeln aus Apulien und machen sich sehr...
Pappardelle mit grünem Spargel und Garnelen in Weißweinsauce
Pappardelle sind sehr breite italienische Bandnudeln, an denen viel Sauce haften kann. Mit Garnelen und grünem Spargel in einer Weißwein-Sahnesauce...
Pasta in Tomaten-Knoblauchsauce und Büffelmozzarella
Tomaten und Knoblauch harmonieren ohnehin sehr gut. Noch besser aber wird es, wenn man dazu noch Büffelmozzarella isst. Und genau dafür ist dieses...
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti Carbonara - der italienische Klassiker. Unser Rezept ist fast identisch mit dem Originalrezept (natürlich ohne Sahne), allerdings ist es...
Thai Drunken Spaghetti mit Garnelen in Chili-Knoblauch-Sauce
Thai Drunken Noodles werden traditionell eigentlich mit Reisnudeln zubereitet. In den Cafés von Bangkok kursiert jedoch der Trend, sie mit...
Orechiette mit Salsiccia und Mangold in Tomatensauce
Das beste aus Apulien: Orechiette-Pasta, würzige Salsiccia und Mangold in einer aromatischen Tomatensauce. Serviert wird dieses italienische...
Orechiette mit Cime di Rapa und Salsiccia
Cime di Rapa ist ein italienischer Stängelkohl, der eng mit dem Brokkoli verwandt ist. In Apulien wird er sehr gerne mit Orechiette-Pasta und...
Muschelnudeln mit Rinderhack in Tomaten-Sahnesauce
Dieses amerikanische Pasta-Rezept ist in den USA bekannt als „Beef Shells“. Muschelnudeln werden kombiniert mit einer reichhaltigen Sauce aus...
Farfalle mit Zucchini-Carbonara
Klassische Carbonara mal anders gedacht: ohne Speck wird die Sauce vegetarisch und knackig angedünstete Zucchini-Würfel machen sich wunderbar in...
Tortellini in Brodo
Tortellini in Brodo ist eine typische Suppe aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Dafür werden Tortellini als Einlage für eine kräftige...
Spaghetti in asiatischer Butter-Knoblauch-Sauce
Butter, Knoblauch, Austern- und Sojasauce ergeben eine sehr würzige und leckere Sauce. Dazu ein paar Spaghetti, Parmesan und Frühlingszwiebeln und...
Einfache Pasta in Tomaten-Rahmsauce
Manchmal sind auch die einfachsten Dinge genau das Richtige. Diese vegetarische Pasta mit Tomaten-Sahnesauce ist sehr schnell gekocht und braucht...
Penne mit Ajvar-Sahnesauce
Diese vegetarische One-Pot-Pasta ist in sehr kurzer Zeit mit nur wenigen Zutaten gemacht. Dafür werden Penne direkt in einer Ajvar-Sahnesauce...
Pasta mit Salsiccia, weißen Bohnen und Fenchel
Wir haben eine große Schwäche für den unverwechselbaren Geschmack der italienischen Bratwurst "Salsiccia". Und auch in diesem Pasta-Rezept mit...
Tagliatelle mit Kalbsragout
Dieses Pasta-Gericht vereint viele leckere Zutaten: zartes Kalbfleisch, gebratene Pilze, Gemüse und mediterrane Kräuter. Zwar muss man für dieses...
Pasta mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Dieses vegetarische Pasta-Rezept ist schnell gekocht und schmeckt sehr gut. Geschmolzene Kirschtomaten bilden eine cremige und intensive Sauce,...
Gnocchi in Gorgonzola-Sauce mit Spinat
Gnocchi in Gorgonzola-Sauce ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in gerade einmal 15 Minuten zubereitet werden kann. Der Käse kann dabei...
Wirsing-Salsiccia-Lasagne
Diese Variante von Lasagne passt besonders gut in die kalten Jahreszeiten Herbst oder Winter. Der Wirsing und die Salsiccia harmonieren...
Pasta mit Wirsing-Salsiccia-Carbonara
Eine besonders herzhafte Variante der klassischen Carbonara. Die Salsiccia (eine italienische Bratwurst) gibt einen besonders aromatischen...
Spaghetti mit Linsenbolognese
Linsen sind ein erstklassiger Fleischersatz und machen sich erstaunlich gut in einer Bolognese-Sauce. Langsam geköchelt mit Suppengrün-Gemüse und...
Pasta mit Thunfisch in Tomatensauce
Wir lieben den einmaligen Geschmack von Thunfisch aus der Dose. Mit einer Tomatensauce, dem Umami-Aroma von Anchovis, etwas Chili, Knoblauch und...
Penne all'Arrabbiata
Penne all‘Arrabiata könnte man mit "zornige" oder "aufgebrachte" Pasta übersetzen. Der Name rührt von der kräftigen Tomatensauce mit scharfer Chili...
Notfall-Pasta
Manchmal muss es schnell gehen. Aber mit einigen Zutaten, die man vielleicht noch im Kühlschrank hat, kann man die Bernbacher Fertig-Bolognese zu...
Spaghetti in Erdnuss-Sojasauce, Gemüse & Spiegelei
Aus Sriracha, Erdnussbutter und Sojasauce lässt sich eine leckere und scharfe asiatische Pasta-Sauce zubereiten, die mit Spaghetti und knackig...
Pasta an Salsiccia-Kürbis-Ragù
Die italienische Bratwurst Salsiccia ist für uns immer wieder ein Highlight. Ihr Aroma ist einfach einzigartig lecker. In diesem Rezept haben wir...
Linguine mit Kürbis-Carbonara und Speck
Dieses Carbonara-Rezept ist nicht wirklich traditionell, aber sehr lecker. Die klassische Sauce aus Eiern, Speck, Parmesan und Pasta-Wasser wird...
Tortellini in Schinken-Sahnesauce
Dieses Tortellini-Rezept ist so einfach und schnell zu machen, dass es für uns zu einem Standard geworden ist, wenn wir wenig Zeit haben zu kochen....
Pasta mit Butter, Parmesan und Spiegelei
Wenn man absolut nichts mehr im Kühlschrank hat, kann man trotzdem noch ein erstaunlich leckeres Pasta-Rezept zubereiten. Dafür benötigt man nur...
Tagliatelle mit Pfifferlingen und Speck in Sahne-Sauce
Pfifferlinge passen sehr gut zu Pasta, besonders zu Bandnudeln (z.B. Tagliatelle). Mit Speck, etwas Sahne und Petersilie lässt sich so schnell eine...
Pasta mit Salsiccia und Lauch in Weißwein-Soße
Dieses Rezept ist einem Gericht nachempfunden, dass es lange Zeit auf der Karte der Restaurant-Kette "L'Osteria" gab. Dafür wird breite Pasta (z.B....
Klassische Minestrone
Minestrone ist eine klassische italienische Gemüsesuppe, die je nach Region variiert und normalerweise mit Nudeln und Parmesan serviert wird. Sie...
Spaghetti mit Garnelen in Tomaten-Knoblauch-Sauce
Ein Klassiker vom Italiener, der nur ganz wenige Zutaten braucht: Spaghetti mit angebratenen Garnelen in einer leicht scharfen, cremigen Sauce mit...
Pasta in Tomaten-Erdnuss-Sauce
Dieses Pasta-Rezept vereint orientalische Aromen und Gewürze mit einer leckeren Tomaten-Erdnuss-Sauce und angebratenem Putenfleisch. Knackige...
Tagliatelle in Lachs-Tomaten-Rahm
Diese schnellen Bandnudeln mit Lachs und Tomaten-Rahm sind perfekt geeignet für Abende unter der Woche, an denen nur wenig Zeit zum Kochen bleibt....
Muschelnudeln in Champignon-Hack-Rahm und getrockneten Tomaten
Ein schnelles Pasta-Rezept für Abende, an denen nur wenig Zeit zum Kochen bleibt. Hackfleisch wird in einer Pilz-Rahmsauce gegart, getrocknete...
Süßkartoffel-Gnocchi-Bowl
Diese Gnocchi-Bowl mit im Ofen gebackenen Süßkartoffeln, Parmesan, Pinienkernen und einer aromatischen Tomatensauce hat einiges zu bieten. Zudem...
Thai-Lasagne
Diese asiatische Variation des italienischen Klassikers Lasagne hat es in sich: Anstatt einer Bolognese-Sauce wird das Hackfleisch in einer...
Pasta alla Tenerife
Dieses schnelle Pasta-Rezept ist inspiriert von einem Gericht, dass wir als Kind des Öfteren auf Teneriffa im Urlaub gegessen haben. Nudeln werden...
Penne mit Kabeljau und geschmolzenen Tomaten
Dieses einfache Pasta-Rezept ist wirklich schnell gemacht und angenehm leicht. Kabeljau wird sanft in Butter gegart und in einer...
Spaghetti Aglio e Olio
Spaghetti Aglio e Olio ist das wohl einfachste Nudelgericht der Welt. Alle Zutaten stecken mehr oder weniger schon im Namen. Und trotzdem sind...
Pasta mit Spinat-Sahnesauce
Dieses einfache Pasta-Rezept ist perfekt geeignet für Abende unter der Woche, an denen es schnell gehen muss. Wir nehmen am liebsten Fusili und...
Pasta in Chorizo-Arrabbiata-Sauce
Pasta all'Arrabbiata ist ein italienischer Klassiker. In diesem Rezept haben wir das Gericht weiterentwickelt und verwenden die scharf-würzige...
Pasta in Thunfisch-Sojasauce
Thunfisch aus der Dose hat einen wunderbaren und einzigartigen Geschmack. Kombiniert mit Sahne und Sojasauce lässt sich so eine herzhafte Sauce...
Spaghettini mit Hähnchen in Curry-Erdnuss-Sauce
Zugegeben, italienisch ist dieses Pasta-Gericht nicht. Aber aus gelber thailändischer Currypaste, Erdnussbutter, Ingwer und Knoblauch lässt sich...
Spaghetti Bolognese
Der Klassiker aus der Kindheit, der so eigentlich in Italien gar nicht existiert. Dort werden Tagliatelle verwendet und in die Stunden köchelnde...