Unsere Rezepte

Pasta alla Zozzona - mit Guanciale-Speck, Eiern, Parmesan und Tomatensauce

Neben den klassischen römischen Pasta-Gerichten wie Cacio e Pepe, alla Gricia, Carbonara oder Amatriciana gibt es auch noch Pasta alla Zozzona –...

Linguine mit Sardinen, Tomaten, Oliven und Kapern

Dieses Rezept bringt den Geschmack eines italienischen Sommers direkt auf den Teller. Linguine mit Sardinen, süßen Kirschtomaten, würzigen Oliven...

Risotto vom weißen Spargel mit gebratenem Hüftsteak

Wenn die Spargelzeit beginnt, kommt er bei uns regelmäßig als Risotto auf den Tisch. Der weiße Spargel passt wunderbar zu dem cremigen Risotto, das...

Bandnudeln mit Pilzen, Lauch und veganem Hack

In diesem Rezept verwendne wir gleich zwei Zutaten, die unserer Meinung nach unterbewertet sind. Da wäre zuerst Lauch. Es ist sehr gesund und...

Pasta mit grünem Spargel in Schinken-Sahne-Sauce

Es ist Spargel-Zeit! Jahr für Jahr freuen wir uns auf das vielseitige Gemüse. Sei es als Beilage, in Risotti, in Vorspeisen oder mit Pasta. Für...

Pasta mit Garnelen und Burrata in gelber Tomatensauce und Pistazien

Dieses Pasta-Gericht lässt einen vermuten, an der italienischen Riviera zu sitzen und den Sommer in einer schicken Osteria zu genießen. In...

Coq au Vin - französisches geschmortes Hähnchen in Rotwein-Sauce

Coq au Vin ist ein französischer Klassiker. Dabei wird Hähnchen in Rotwein mariniert und geschmort. Dazu Champignons und etwas Speck. Zwar braucht...

Pasta mit Hähnchen in Spitzkohl-Sahne-Sauce

Spitzkohl ist unserer Meinung nach eines der am meisten unterschätzten Gemüse. Wie oft geht man daran im Supermarkt vorbei? Dabei ist die...

Pasta al Ragù di Cinghiale - Pasta mit Wildschwein-Ragout

Wer schon mal in der Toskana war, weiß, dass es in Italien nicht nur die klassische Bolognese gibt. In dieser Gegend wird aus Wildschwein (ital....

Linguine mit Miesmuscheln und Zucchini Tomaten-Weißweinsauce

Wer kennt es nicht? Im Sommerurlaub Pasta mit Muscheln in Italien. Dabei kann man das auch ganz einfach zu Hause zubereiten. Frische Miesmuscheln...

Japanisches Curry mit Reis (Golden Curry)

Dieses einfache und authentische japanische Gericht kombiniert zartes Fleisch, Gemüse und eine köstliche Curry-Roux, die den typischen japanischen...

Spaghetti al ragù di pesce - Spaghetti mit Fisch-Ragout

Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten gehört zu unseren absoluten Lieblings-Gerichten. Die italienische Küche hat dafür einige Rezepte zu bieten,...

Schnelle Pasta mit Speck in Parmesan-Sahne-Sauce

Manchmal muss es schnell gehen. Und manchmal darf es auch deftig zugehen. Für solche Fälle bietet sich dieses Pasta-Gericht an. Eine einfache, aber...

Melonen-Salat mit Mozzarella, Pinienkernen und Pesto Genovese

Dieses kleine Gericht ist aus Zufall entstanden: Wir hatten noch ein paar Reste im Kühlschrank, die wir aufbrauchen wollten. Da es sehr heiß war an...

Gefüllte und überbackene Cannelloni mit Zucchini-Hack und Béchamelsauce

Dieses Rezept erfüllt alle Cravings nach Soulfood-Pasta: Cannelloni gefüllt mit einer aromatischen Hack-Zucchini-Mischung in cremig-zitroniger...

Gebratener Halloumi-Käse mit Pinienkernen, Honig und Basilikum

Halloumi ist hierzulande auch als Grillkäse bekannt. Man kann ihn auf dem Grill oder in der Pfanne stark erhitzen, ohne dass er schmilzt. Der Käse...

Pasta in cremiger Kirschtomaten-Pesto-Sauce und Speck

Auf unserer Suche nach schnellen Nudel-Rezepten für Tage unter der Woche haben wir ein neues Gericht entdeckt! Aus etwas Knoblauch,...

Linguine mit Pimientos de Padrón, Tomatensauce und Stracciatella-Käse

Pimientos de Padrón - die berühmten spanischen Bratpaprika - gibt es mittlerweile in vielen Supermärkten. Doch man kann damit mehr machen, als...

Penne mit Speck und Walnüssen in Tomatenrahm

Dieses Pasta-Rezept ist etwas für das Abendessen unter der Woche: schnell, aber lecker. Die Inspiration für dieses Gericht haben wir von einem...

Erbsenrisotto mit Thai-Style gebratenem Spiegelei

Ein Erbsenrisotto ist sehr schnell und einfach gemacht - und braucht obendrein nur wenige Zutaten. Dabei geben wir die Erbsen in zwei verschiedenen...

Pasta e Patate - Italienischer Nudel-Eintopf mit Kartoffeln und geräuchertem Scamorza

Pasta e Patate ist ein italienischer Klassiker. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt einfach nur "Nudeln und Kartoffeln". Es handelt sich dabei um...

Chinesische geschmorte Auberginen mit Szechuan-Hack

Hast Du dich auch schon einmal gefragt, was man mit den schmalen, länglichen japanischen Auberginen kochen kann, die es in immer mehr Supermärkten...

Fischstäbchen mit gedünstetem Kohlrabi

Manchmal ist es klassische, einfache Hausmannskost, die einem den Abend rettet. Fischstäbchen sind da ein gutes Beispiel: schnell zubereitet und...

Thai Gebratene Glasnudeln aus dem Wok mit Hähnchen - Pad Woon Sen

Berühmte Nudelgerichte aus Thailand gibt es viele. Drunken Noodles, Pad Thai usw. Was zu Unrecht oft vergessen wird, ist Pad Woon Sen: Ein Glass...