Unsere Rezepte

Spaghetti mit Linsenbolognese

Linsen sind ein erstklassiger Fleischersatz und machen sich erstaunlich gut in einer Bolognese-Sauce. Langsam geköchelt mit Suppengrün-Gemüse und...

Petersilienwurzel-Suppe

Petersilienwurzeln sind ein unterschätztes Gemüse, das früher noch sehr häufig in der heimischen Küche verwendet wurde, da es auch im Winter...

Gebratener Rosenkohl mit Champignons an Sojasauce

Rosenkohl ist eine unserer Lieblings-Gemüsesorten in Herbst und Winter. Wenn man die nussig-aromatischen Blätter mit Champignons in der Pfanne...

Semmelknödel

Semmelknödel sind vielleicht die beliebteste Beilage zu typischen bayerischen und österreichischen Fleischgerichten, sie können aber auch für...

Branzino / Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Kürbis

Der Wolfsbarsch, Loup de mer oder Branzino ist ein sehr guter mediterraner Speisefisch. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich der Fisch im Ganzen...

Maronensuppe mit Thymian und Sahnehäubchen

Diese Maronensuppe ist für uns jedes Jahr im Winter wieder aufs Neue ein Highlight. Die Maronen werden dabei mit Petersilienwurzeln und Lauch in...

Soja-Hähnchen-Ragout mit Brokkoli und Champignons

Hähnchenbrust, Brokkoli und Champignons in einer aromatischen Sauce bilden dieses leckere asiatische Ragout, das wir mit Sojasauce, Erdnussbutter...

Kürbis-Risotto mit Serrano-Schinkenchips & Cashews

Dieses Gericht kombiniert einige Highlights: cremiger Risotto, süßlich-aromatischer Kürbis aus dem Ofen, knusprige selbst gemachte...

Sesam-Semmelknödel mit Bergkäse-Sauce

Ein vegetarisches Knödel-Rezept mit kräftiger und wärmender Bergkäse-Sauce auf der Basis von Le Gruyère. Etwas gerösteter Sesam dient als Topping....

Pasta mit Thunfisch in Tomatensauce

Wir lieben den einmaligen Geschmack von Thunfisch aus der Dose. Mit einer Tomatensauce, dem Umami-Aroma von Anchovis, etwas Chili, Knoblauch und...

Thai-Gebratener Reis mit Hähnchen, Chili und Spiegelei

Dieses Gericht kombiniert zwei klassische thailändische Gerichte: Pad Krapao und gebratener Reis (Kao Pad), sozusagen das beste von beiden....

Toast mit Avocado, Lachs und pochiertem Ei

Ein perfektes Frühstück am Wochenende: pochiertes Ei mit flüssigem Eigelb auf Avocado-Räucherlachs-Toast mit Frischkäse. Pochierte Eier sind zwar...

Kürbis-Ofengemüse mit Feta

Für dieses Ofengemüse verwenden wir Kürbis, Schalotten, Zwiebeln und Kirschtomaten. Besonders wird das Gericht aber durch den Feta und reichlich...

Thai-Wasserspinat (Morning Glory) aus dem Wok

Wasserspinat (auch bekannt als Morning Glory oder Pak Bung) ist ein beliebtes grünes asiatisches Blattgemüse und wird besonders in Thailand sehr...

Miso-Ramen mit Mais, Pilzen und Pak Choi

Japanische Misopaste verleiht Suppen ein einmaliges Aroma, so auch diesem Ramen-Rezept. Wir verfeinern die Brühe zudem mit Sojasauce, Ingwer und...

Pimientos de Padron (Spanische Bratpaprika)

Pimientos de Padron ist ein klassisches Gericht für spanische Tapas, dessen Geheimnis in seiner Einfachheit liegt. Dafür werden die kleinen grünen...

Chinesisches Omelett "Foo Young" mit Speck

Omelett Foo Young ist ein Klassiker der chinesischen Küche. Dafür wird die Eimasse in relativ viel Öl im Wok ausgebacken und mit einer...

Rotes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Ped Gai)

Rotes Thai-Curry ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Wir machen das Gericht im Wok mit Hähnchenbrust, grünen Bohnen und Paprika. Zudem...

Pad Krapao (Thai-Schwein in Chili-Knoblauch & Ei)

Dieses Rezept ist so etwas wie das heimliche Nationalgericht Thailands und ist an fast jedem Straßenstand zu bekommen. Für Pad Krapao (auch Pad Kra...

Penne all'Arrabbiata

Penne all‘Arrabiata könnte man mit "zornige" oder "aufgebrachte" Pasta übersetzen. Der Name rührt von der kräftigen Tomatensauce mit scharfer Chili...

Udon-Nudeln aus dem Wok mit Knoblauch und Garnelen

Diese Udon-Nudeln aus dem Wok sind schnell gemacht und kombinieren Garnelen, etwas Gemüse und Knoblauch mit einer kräftigen würzigen Sauce. Das...

Eggs Benedict mit Bacon und Sauce Hollandaise

Eggs Benedict ist einfach das perfekte Gericht für ein ausgiebiges Frühstück am Wochenende. Pochierte Eier auf gebratenem Speck und den runden...

Notfall-Pasta

Manchmal muss es schnell gehen. Aber mit einigen Zutaten, die man vielleicht noch im Kühlschrank hat, kann man die Bernbacher Fertig-Bolognese zu...

Melanzane alla parmigiana (Auberginen-Auflauf)

Melanzane alla parmigiana ist unserer Meinung nach eines der besten vegetarischen Gerichte aus Italien. Die in Scheiben geschnittenen Auberginen...