Unsere Rezepte
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Petersilienwurzel-Suppe
Petersilienwurzeln sind ein unterschätztes Gemüse, das früher noch sehr häufig in der heimischen Küche verwendet wurde, da es auch im Winter...
30 min.
Gebratener Rosenkohl mit Champignons an Sojasauce
Rosenkohl ist eine unserer Lieblings-Gemüsesorten in Herbst und Winter. Wenn man die nussig-aromatischen Blätter mit Champignons in der Pfanne...
45 min.
Semmelknödel
Semmelknödel sind vielleicht die beliebteste Beilage zu typischen bayerischen und österreichischen Fleischgerichten, sie können aber auch für...
50 min.
Branzino / Wolfsbarsch aus dem Ofen mit Kürbis
Der Wolfsbarsch, Loup de mer oder Branzino ist ein sehr guter mediterraner Speisefisch. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich der Fisch im Ganzen...
50 min.
Maronensuppe mit Thymian und Sahnehäubchen
Diese Maronensuppe ist für uns jedes Jahr im Winter wieder aufs Neue ein Highlight. Die Maronen werden dabei mit Petersilienwurzeln und Lauch in...
35 min.
Soja-Hähnchen-Ragout mit Brokkoli und Champignons
Hähnchenbrust, Brokkoli und Champignons in einer aromatischen Sauce bilden dieses leckere asiatische Ragout, das wir mit Sojasauce, Erdnussbutter...
50 min.
Kürbis-Risotto mit Serrano-Schinkenchips & Cashews
Dieses Gericht kombiniert einige Highlights: cremiger Risotto, süßlich-aromatischer Kürbis aus dem Ofen, knusprige selbst gemachte...
35 min.
Sesam-Semmelknödel mit Bergkäse-Sauce
Ein vegetarisches Knödel-Rezept mit kräftiger und wärmender Bergkäse-Sauce auf der Basis von Le Gruyère. Etwas gerösteter Sesam dient als Topping....
60 min.
Pasta mit Thunfisch in Tomatensauce
Wir lieben den einmaligen Geschmack von Thunfisch aus der Dose. Mit einer Tomatensauce, dem Umami-Aroma von Anchovis, etwas Chili, Knoblauch und...
20 min.
Thai-Gebratener Reis mit Hähnchen, Chili und Spiegelei
Dieses Gericht kombiniert zwei klassische thailändische Gerichte: Pad Krapao und gebratener Reis (Kao Pad), sozusagen das beste von beiden....
35 min.
Toast mit Avocado, Lachs und pochiertem Ei
Ein perfektes Frühstück am Wochenende: pochiertes Ei mit flüssigem Eigelb auf Avocado-Räucherlachs-Toast mit Frischkäse. Pochierte Eier sind zwar...
25 min.
Kürbis-Ofengemüse mit Feta
Für dieses Ofengemüse verwenden wir Kürbis, Schalotten, Zwiebeln und Kirschtomaten. Besonders wird das Gericht aber durch den Feta und reichlich...
45 min.
Thai-Wasserspinat (Morning Glory) aus dem Wok
Wasserspinat (auch bekannt als Morning Glory oder Pak Bung) ist ein beliebtes grünes asiatisches Blattgemüse und wird besonders in Thailand sehr...
15 min.
Miso-Ramen mit Mais, Pilzen und Pak Choi
Japanische Misopaste verleiht Suppen ein einmaliges Aroma, so auch diesem Ramen-Rezept. Wir verfeinern die Brühe zudem mit Sojasauce, Ingwer und...
45 min.
Pimientos de Padron (Spanische Bratpaprika)
Pimientos de Padron ist ein klassisches Gericht für spanische Tapas, dessen Geheimnis in seiner Einfachheit liegt. Dafür werden die kleinen grünen...
5 min.
Rotes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Ped Gai)
Rotes Thai-Curry ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Wir machen das Gericht im Wok mit Hähnchenbrust, grünen Bohnen und Paprika. Zudem...
30 min.
Pad Krapao (Thai-Schwein in Chili-Knoblauch & Ei)
Dieses Rezept ist so etwas wie das heimliche Nationalgericht Thailands und ist an fast jedem Straßenstand zu bekommen. Für Pad Krapao (auch Pad Kra...
25 min.
Penne all'Arrabbiata
Penne all‘Arrabiata könnte man mit "zornige" oder "aufgebrachte" Pasta übersetzen. Der Name rührt von der kräftigen Tomatensauce mit scharfer Chili...
20 min.
Notfall-Pasta
Manchmal muss es schnell gehen. Aber mit einigen Zutaten, die man vielleicht noch im Kühlschrank hat, kann man die Bernbacher Fertig-Bolognese zu...
10 min.
Melanzane alla parmigiana (Auberginen-Auflauf)
Melanzane alla parmigiana ist unserer Meinung nach eines der besten vegetarischen Gerichte aus Italien. Die in Scheiben geschnittenen Auberginen...
120 min.
Einfache Kürbis-Quiche
Mit fertigem Teig aus dem Kühlregal lässt sich schnell eine gute Quiche zubereiten. Für Herbst und Winter haben wir neben den üblichen Zutaten...
60 min.
Curry Mee Noodle Soup
Curry Mee Noodle Soup ist eine asiatische Nudelsuppe, die eine Kokos-Curry-Brühe mit Eiernudeln, Hähnchenfleisch und mehreren weiteren Toppings...
25 min.
Kürbis-Linsen-Curry
Dieses Gericht verleiht typischem Herbst- und Wintergemüse eine ganz neue asiatische Note. Kürbis und Linsen sind hier eine leckere Kombination,...
35 min.
Feldsalat mit Feigen, Austernpilzen und Parmesan
Dieser Salat kombiniert ganz unterschiedliche Zutaten aus Sommer und Herbst, die zusammen wunderbar harmonieren: süße Feigen, herzhafte gebratene...
10 min.