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"vegan"

Vegane/vegetarische Spaghetti Bolognese auf Basis von Sojagranulat

Das ist sie: Die beste vegane bzw. vegetarische Bolognese, die wir bisher gemacht haben. Wir haben schon viel ausprobiert, von zerkrümeltem Tofu...

Veganes rotes Süßkartoffel-Curry mit Erdnüssen und Sprossen

Dieses geschmacksintensive und etwas scharfe rote Süßkartoffel-Curry ist einfach in der Zubereitung und sogar vegan. Für das Aroma sorgen rote...

Weißkohl-Curry mit Erdnuss-Sauce und Naturreis

Weißkohl ist das liebste Kohlgemüse der Deutschen. Klar: Sauerkraut, Kohlrouladen und deftige Eintöpfe. Doch dieses sehr gesunde Gemüse kann noch...

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Karotten und Granatapfelkernen

Dieses vegetarische und sogar vegane Curry stellt Blumenkohl in den Mittelpunkt. Das aromatische Kohlgemüse passt wunderbar zu den asiatischen...

Tomaten-Kokos-Curry mit Zucchini, grünen Bohnen und Quinoa

Dieses vegetarische und sogar vegane Tomaten-Kokos-Curry ist ein echtes One-Pot-Rezept, zudem ist es schnell und einfach gemacht. Mit Quinoa,...

Couscous mit Tomaten, Zucchini und Knoblauch

Dieses vegetarische und vegane Couscous-Rezept braucht nur wenig Zutaten, ist sehr schnell gemacht und schmeckt sehr gut. Ein perfektes...

Kürbis-Linsen-Curry

Dieses Gericht verleiht typischem Herbst- und Wintergemüse eine ganz neue asiatische Note. Kürbis und Linsen sind hier eine leckere Kombination,...

Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry mit Spinat

Dieses vegetarische und vegane Curry kann sich sehen lassen: aus gelber Thai-Currypaste, Garam Masala, Ingwer und Kokosmilch entsteht eine...

Avocado-Tomaten-Salat

Dieser einfache Salat mit Avocado und Kirschtomaten ist in 5 Minuten gemacht. Abgeschmeckt wird mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer....

Guacamole

Der klassische Avocado-Dip aus Mexiko. Die meisten fertig erhältlichen Guacamole-Produkte kommen nicht mal ansatzweise an das frisch-knoblauchige...

Miso-Linsen-Curry mit Kürbis und Spinat

Dieses Linsen-Curry ist etwas besonders, da es sowohl Zutaten der indischen, als auch der japanischen Küche vereint. Aber das Ergebnis kann sich...

Linsen-Stew mit Wurzelgemüse, Kürbis und roter Bete

Dieser Eintopf ist ein leicht zubereitetes vegetarisches Rezept für kältere Tage. Linsen, Spinat, Karotten, Pastinaken, Rote Bete und Kürbis...

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio ist das wohl einfachste Nudelgericht der Welt. Alle Zutaten stecken mehr oder weniger schon im Namen. Und trotzdem sind...

Fakes - griechische Linsensuppe

Fakes (nicht englisch aussprechen, sondern "Fah-Kess") ist ein klassischer griechischer Linseneintopf bzw. Linsensuppe mit mediterranen Gewürzen,...

Gelbes Erdnuss-Linsencurry mit Gemüse und Reis

Linsen sind ein erstklassiger Eiweiß-, Eisen- und Ballaststofflieferant und machen sich sehr gut in diesem vegetarischen und veganen Curry-Rezept....

Ofentomaten

Eine denkbar einfache Beilage, die jedes Fleisch- und Fischgericht verfeinert. Und trotzdem bringt gerade das Garen im Ofen mit Olivenöl und Salz...

Ofenkartoffeln auf Zwiebelringen

Dieses Rezept für Ofenkartoffeln ist eigentlich denkbar einfach, aber das Ergebnis begeistert uns jedes Mal. Halbe Drillinge werden auf...

Pimientos de Padron (Spanische Bratpaprika)

Pimientos de Padron ist ein klassisches Gericht für spanische Tapas, dessen Geheimnis in seiner Einfachheit liegt. Dafür werden die kleinen grünen...

Geschmorter Mangold in Knoblauch-Tomatensauce

Mangold ist ein unterschätztes heimisches Gemüse, das Spinat sehr ähnelt. Mit etwas Tomaten, Knoblauch und Olivenöl geschmort, lässt sich daraus...

Rote Bete mit Kräuterseitlingen & Kürbiskernen

Dieser Salatteller kombiniert Rote Bete mit gebratenen Kräuterseitlingen, knusprigen Kürbiskernen, Frühlingszwiebeln und Rucola - gesund, lecker...

Rote Kokos-Linsen-Suppe mit Karotten und Zuckerschoten

Wir lieben Linsen! Aus den kleinen, ballaststoffreichen Hülsenfrüchten lassen sich wunderbare Gerichte zubereiten. Gerade bei vegetarischen oder...

Mezzi Rigatoni mit Kürbis, Sellerie und Linsen

Dieses vegetarische Pasta-Rezept ist perfekt für Herbst und Winter. Wenn man den Parmesan weglässt, ist es sogar vegan. Die braunen Pardina-Linsen...

Indisches Kokos-Linsen-Dal

Dal ist ein typisch indisches Linsen-Gericht und eine großartige vegetarische Mahlzeit, die in vielen verschiedenen Varianten existiert. Für dieses...

Ramen in Erdnuss-Curry-Sauce

Ramen-Nudeln aus Japan haben eine ganz eigene, besonders leckere Konsistenz. Man kennt sie normalerweise von dem gleichnamigen Suppengericht. Aber...