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"pasta"

Süßkartoffel-Gnocchi-Bowl

Diese Gnocchi-Bowl mit im Ofen gebackenen Süßkartoffeln, Parmesan, Pinienkernen und einer aromatischen Tomatensauce hat einiges zu bieten. Zudem...

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio ist das wohl einfachste Nudelgericht der Welt. Alle Zutaten stecken mehr oder weniger schon im Namen. Und trotzdem sind...

Udon-Nudeln mit Szechuan-Hack-Sauce und Tomaten

Man könnte dieses Rezept nach der Optik auch als die chinesische Version von Spaghetti Bolognese bezeichnen, aber der Geschmack ist wirklich...

Ramen in Erdnuss-Curry-Sauce

Ramen-Nudeln aus Japan haben eine ganz eigene, besonders leckere Konsistenz. Man kennt sie normalerweise von dem gleichnamigen Suppengericht. Aber...

Linsen-Stew mit Wurzelgemüse, Kürbis und roter Bete

Dieser Eintopf ist ein leicht zubereitetes vegetarisches Rezept für kältere Tage. Linsen, Spinat, Karotten, Pastinaken, Rote Bete und Kürbis...

Scharfes Miso Ramen mit Gochujang-Schweinehack

Diese Miso Ramen Noodle Soup wird mit Schweinehack getoppt, dass in Gochujang - eine koreanische fermentierte Chili-Paste - gebraten wurde. Es...

Miso-Linsen-Curry mit Kürbis und Spinat

Dieses Linsen-Curry ist etwas besonders, da es sowohl Zutaten der indischen, als auch der japanischen Küche vereint. Aber das Ergebnis kann sich...

Khua Kling - scharfes Southern Thai-Curry ohne Kokosmilch

Khua Kling ist scharf. Sehr scharf. Dieses Rezept aus den südlichen Regionen Thailands ist eine Art trockenes Thai-Curry ohne Kokosmilch, bei dem...

Gebratener Halloumi-Käse mit Pinienkernen, Honig und Basilikum

Halloumi ist hierzulande auch als Grillkäse bekannt. Man kann ihn auf dem Grill oder in der Pfanne stark erhitzen, ohne dass er schmilzt. Der Käse...

Kotteri-Ramen mit Kürbis, Miso und Pak Choi

Kotteri Ramen ist eine vegetarische Variante der bekannten japanischen Nudelsuppe. Pilze und Hokkaido-Kürbis machen sich gut in der kräftigen...

Thai-Wasserspinat (Morning Glory) aus dem Wok

Wasserspinat (auch bekannt als Morning Glory oder Pak Bung) ist ein beliebtes grünes asiatisches Blattgemüse und wird besonders in Thailand sehr...

Japanische Tantanmen Ramen

Tantanmen Ramen ist eine beliebte Variante der klassischen japanischen Nudelsuppe und in ihren Zutaten inspiriert von den chinesischen Dan Dan...

Chinesisches Kung Pao Chicken

Kung Pao Hähnchen - auch Gongbao Hähnchen - ist eines der beliebtesten chinesischen Rezepte aus der Region Sichuan. Besonders daran sind die vielen...

Reis-Bowl mit Gochujang-Hack, Thai-Spiegelei und asiatischem Gemüse

Wir lieben Reis-Bowls. Ausgehend von einer guten Reis-Basis kann man sie modular ganz nach den eigenen Wünschen zusammenstellen. Für dieses Rezept...

Pad Krapao (Thai-Schwein in Chili-Knoblauch & Ei)

Dieses Rezept ist so etwas wie das heimliche Nationalgericht Thailands und ist an fast jedem Straßenstand zu bekommen. Für Pad Krapao (auch Pad Kra...

Thai-Nudelsuppe mit Hähnchen

Diese Noodle Soup wird in Thailand in kleinen Garküchen am Straßenrand verkauft, ist also ein echter Streetfood-Klassiker. Hähnchenfleisch von der...

Thai-Nudelsuppe mit Ente & asiatischem Blattgemüse

Diese Thai Duck Noodle Soup (Kuay Teow Ped Toon) ist ein thailändischer Streetfood-Klassiker und eine der besten asiatischen Nudelsuppen....

Thai Drunken Noodles - Pad Kee Mao

Drunken Noodles (Pad Kee Mao) sind ein beliebtes thailändisches gebratenes Nudelgericht. Der Name kommt angeblich daher, dass die Thais dieses...

Thai Nam Prik Pao-Schweinefleisch mit Gemüse und Reis

Nam Prik Pao ist eine thailändische süß-rauchig-scharfe Chilipaste, die mit Austern- und Sojasauce eine wunderbare Sauce ergibt. Mit...

Thailändisches Panaeng-Curry mit Hähnchen

Obwohl es in Deutschland (zu Unrecht) relativ unbekannt ist, dürften die meisten Südostasien-Urlauber festgestellt haben: Panaeng-Curry (oder...

Taiwanesische Rind-Nudelsuppe (Niu Rou Mian - Taiwanese Beef Noodle Soup)

Wie fast jedes ostasiatische Land, hat auch Taiwan ein nationales Nudelsuppen-Gericht. Und die Taiwanese Beef Noodle Soup ist unserer Meinung nach...

Hähnchen-Curry-Stew mit Spargel und Reis

Wir haben Hähnchen und weißen Spargel mal anders interpretiert mit indischen Einflüssen, Gewürzen und Methoden. Durch das langsame Garen (fast...

Thai-Hähnchen aus dem Wok mit Cashew-Nüssen und Paprika

Hähnchen mit Cashew Nüssen (auf engl. chicken with cashew nuts oder auf thail. Gai Pad Med Mamuang) ist ein beliebtes Stir-fry-Gericht der...

Thai-Gebratener Reis mit Hähnchen, Chili und Spiegelei

Dieses Gericht kombiniert zwei klassische thailändische Gerichte: Pad Krapao und gebratener Reis (Kao Pad), sozusagen das beste von beiden....