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"pasta"

Spaghetti mit Asia-Bolognese und Cashew-Kernen

Eine asiatische Interpretation des italienischen Klassikers Spaghetti Bolognese. Ingwer, Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch und Chili sorgen für...

Spaghettoni mit Pfifferling-Carbonara

Der Klassiker Spaghetti Carbonara neugedacht: Angebratene Pfifferlinge und Kräuterseitlinge harmonieren wunderbar mit der hezhaft-cremigen...

Spinat-Ricotta-Lasagne

Der italienische Klassiker mal anders gedacht: Mit Ricotta, Tomatensauce, Spinat und Parmesan lässt sich eine wunderbare vegetarische Lasagne...

Orechiette mit Brokkoli und Anchovies / Acciughe

Es ist wirklich erstaunlich, wie wenig Zutaten dieses Gericht benötigt. Orechiette sind hübsche Ohr-förmige Nudeln aus Apulien und machen sich sehr...

Farfalle mit Zucchini-Carbonara

Klassische Carbonara mal anders gedacht: ohne Speck wird die Sauce vegetarisch und knackig angedünstete Zucchini-Würfel machen sich wunderbar in...

Spaghetti in asiatischer Butter-Knoblauch-Sauce

Butter, Knoblauch, Austern- und Sojasauce ergeben eine sehr würzige und leckere Sauce. Dazu ein paar Spaghetti, Parmesan und Frühlingszwiebeln und...

Spaghetti mit Linsenbolognese

Linsen sind ein erstklassiger Fleischersatz und machen sich erstaunlich gut in einer Bolognese-Sauce. Langsam geköchelt mit Suppengrün-Gemüse und...

Penne all'Arrabbiata

Penne all‘Arrabiata könnte man mit "zornige" oder "aufgebrachte" Pasta übersetzen. Der Name rührt von der kräftigen Tomatensauce mit scharfer Chili...

Spaghettini mit Hähnchen in Curry-Erdnuss-Sauce

Zugegeben, italienisch ist dieses Pasta-Gericht nicht. Aber aus gelber thailändischer Currypaste, Erdnussbutter, Ingwer und Knoblauch lässt sich...

Vegane/vegetarische Spaghetti Bolognese auf Basis von Sojagranulat

Das ist sie: Die beste vegane bzw. vegetarische Bolognese, die wir bisher gemacht haben. Wir haben schon viel ausprobiert, von zerkrümeltem Tofu...

Thai Drunken Spaghetti mit Garnelen in Chili-Knoblauch-Sauce

Thai Drunken Noodles werden traditionell eigentlich mit Reisnudeln zubereitet. In den Cafés von Bangkok kursiert jedoch der Trend, sie mit...

Tagliatelle mit Wirsing und Südtiroler Speck in Tomaten-Rahmsauce

Wirsing wird in der Küche gerne unterschätzt. Dabei ist das Kohlgemüse ein echter Geschmacksträger. Für dieses Pasta-Rezept verwenden wir Wirsing...

Klassische Minestrone

Minestrone ist eine klassische italienische Gemüsesuppe, die je nach Region variiert und normalerweise mit Nudeln und Parmesan serviert wird. Sie...

Tagliatelle in Lachs-Tomaten-Rahm

Diese schnellen Bandnudeln mit Lachs und Tomaten-Rahm sind perfekt geeignet für Abende unter der Woche, an denen nur wenig Zeit zum Kochen bleibt....

Thai-Lasagne

Diese asiatische Variation des italienischen Klassikers Lasagne hat es in sich: Anstatt einer Bolognese-Sauce wird das Hackfleisch in einer...

Thai Gebratene Glasnudeln aus dem Wok mit Hähnchen - Pad Woon Sen

Berühmte Nudelgerichte aus Thailand gibt es viele. Drunken Noodles, Pad Thai usw. Was zu Unrecht oft vergessen wird, ist Pad Woon Sen: Ein Glass...

Leichte Lasagne mit Tomaten, Mozzarella & Kräutern

Ein ganz einfaches Gericht aus Lasagneblättern, Tomaten, Mozzarella und einem aromatischen Kräuteröl mit Knoblauch. Kurz in den Ofen und fertig ist...

Schnelle, kleine Nudelsuppe aus Resten asiatischer Brühe

Wenn wir asiatische Nudelsuppen kochen, bleibt oft etwas Brühe über. Doch diese Brühen sind viel zu gut, um sie zu entsorgen. Deswegen machen wir...

Spaghetti in Gorgonzola-Sauce mit Spinat und Pinienkernen

Gorgonzola ist ein besonders aromatischer und intensiver italienischer Blauschimmelkäse und Hauptgeschmacksträger dieses Nudel-Gerichts. Er macht...

Schnelle Bandnudeln mit Ricotta, Kirschtomaten und Parmaschinken

Dieses einfache Nudelgericht ist eine gute Wahl, wenn es schnell gehen muss. Kirschtomaten und Ricotta bilden eine cremige Sauce, der Parmaschinken...

Spaghetti alla Carbonara

Spaghetti Carbonara - der italienische Klassiker. Unser Rezept ist fast identisch mit dem Originalrezept (natürlich ohne Sahne), allerdings ist es...

Tortellini in Brodo

Tortellini in Brodo ist eine typische Suppe aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Dafür werden Tortellini als Einlage für eine kräftige...

Gnocchi in Gorgonzola-Sauce mit Spinat

Gnocchi in Gorgonzola-Sauce ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in gerade einmal 15 Minuten zubereitet werden kann. Der Käse kann dabei...

Wirsing-Salsiccia-Lasagne

Diese Variante von Lasagne passt besonders gut in die kalten Jahreszeiten Herbst oder Winter. Der Wirsing und die Salsiccia harmonieren...