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"nudeln"

Pasta mit Brokkolini und Knoblauch in Parmesan-Weißwein-Sauce

In unseren Supermärkten findet man immer öfter Brokkolini (auch genannt Bimi oder wilder Brokkoli). Diese Kreuzung aus dem klassischen Brokkoli und...

Linguine mit grünem Spargel, Ackerbohnen und pochiertem Ei

Dieses vegetarische Pasta-Rezept passt wunderbar in den Frühling. Grüner Spargel und Zitronenschalen-Abrieb sorgen für eine angenehm leichte...

Schnelle Pasta mit Salsiccia, Tomaten und Parmesan

Mit Salsiccia wird jede Pasta zum Highlight - und das bei minimalem Aufwand. Dieses Nudelgericht ist schnell zubereitet und kommt mit nur wenigen...

Ravioli oder Tortellini mit Rucola, Parmaschinken und Sahne

Dieses Rezept passt wunderbar an Abenden mit wenig Zeit. Mit Rucola, etwas Sahne, Parmesan und Parmaschinken lässt sich aber aus Tortellini oder...

Überbackener Nudel-Auflauf mit Kürbis und Salsiccia

Zugegeben, dieser Nudel-Auflauf ist ein echtes Soulfood für die kälteren Jahreszeiten. Hauptzutaten sind Kürbis und die italienische Bratwurst...

Farfalle mit Zucchini und Erbsen in Zitronen-Sahnesauce und Pecorino-Käse

Farfalle sind eine unserer Lieblings-Pastasorten. In diesem Rezept verwenden wir sie mit Zucchini und Erbsen in einer Sahnesauce, die wir mit etwas...

Spaghetti in Tomatensauce mit Thai-Spiegelei und Pangrattato

Spaghetti in Tomatensauce ist natürlich ein Klassiker der schnellen, italienischen Küche. In diesem Rezept haben wir dem Gericht aber einen...

Spaghetti mit Romanesco, Chili und Sahne

Romanesco ist vermutlich eine der schönsten und leckersten Gemüse-Sorten. Trotz seines tollen Aromas ist der Verwandte von Blumenkohl und Brokkoli...

Spaghetti mit Asia-Bolognese und Cashew-Kernen

Eine asiatische Interpretation des italienischen Klassikers Spaghetti Bolognese. Ingwer, Sojasauce, Austernsauce, Knoblauch und Chili sorgen für...

Spaghettoni mit Pfifferling-Carbonara

Der Klassiker Spaghetti Carbonara neugedacht: Angebratene Pfifferlinge und Kräuterseitlinge harmonieren wunderbar mit der hezhaft-cremigen...

Pasta mit Seeteufel und Tomaten

Der Seeteufel ist ein erstklassiger Speisefisch mit weißem und zartem Fleisch - völlig frei von Gräten! Mit nur wenigen Zutaten lässt sich damit in...

Orechiette mit Brokkoli und Anchovies / Acciughe

Es ist wirklich erstaunlich, wie wenig Zutaten dieses Gericht benötigt. Orechiette sind hübsche Ohr-förmige Nudeln aus Apulien und machen sich sehr...

Orechiette mit Salsiccia und Mangold in Tomatensauce

Das beste aus Apulien: Orechiette-Pasta, würzige Salsiccia und Mangold in einer aromatischen Tomatensauce. Serviert wird dieses italienische...

Orechiette mit Cime di Rapa und Salsiccia

Cime di Rapa ist ein italienischer Stängelkohl, der eng mit dem Brokkoli verwandt ist. In Apulien wird er sehr gerne mit Orechiette-Pasta und...

Farfalle mit Zucchini-Carbonara

Klassische Carbonara mal anders gedacht: ohne Speck wird die Sauce vegetarisch und knackig angedünstete Zucchini-Würfel machen sich wunderbar in...

Penne mit Ajvar-Sahnesauce

Diese vegetarische One-Pot-Pasta ist in sehr kurzer Zeit mit nur wenigen Zutaten gemacht. Dafür werden Penne direkt in einer Ajvar-Sahnesauce...

Tagliatelle mit Kalbsragout

Dieses Pasta-Gericht vereint viele leckere Zutaten: zartes Kalbfleisch, gebratene Pilze, Gemüse und mediterrane Kräuter. Zwar muss man für dieses...

Spaghetti mit Linsenbolognese

Linsen sind ein erstklassiger Fleischersatz und machen sich erstaunlich gut in einer Bolognese-Sauce. Langsam geköchelt mit Suppengrün-Gemüse und...

Muschelnudeln in Champignon-Hack-Rahm und getrockneten Tomaten

Ein schnelles Pasta-Rezept für Abende, an denen nur wenig Zeit zum Kochen bleibt. Hackfleisch wird in einer Pilz-Rahmsauce gegart, getrocknete...

Süßkartoffel-Gnocchi-Bowl

Diese Gnocchi-Bowl mit im Ofen gebackenen Süßkartoffeln, Parmesan, Pinienkernen und einer aromatischen Tomatensauce hat einiges zu bieten. Zudem...

Spaghettini mit Hähnchen in Curry-Erdnuss-Sauce

Zugegeben, italienisch ist dieses Pasta-Gericht nicht. Aber aus gelber thailändischer Currypaste, Erdnussbutter, Ingwer und Knoblauch lässt sich...

Vegane/vegetarische Spaghetti Bolognese auf Basis von Sojagranulat

Das ist sie: Die beste vegane bzw. vegetarische Bolognese, die wir bisher gemacht haben. Wir haben schon viel ausprobiert, von zerkrümeltem Tofu...

Mezzi Rigatoni mit Kürbis, Sellerie und Linsen

Dieses vegetarische Pasta-Rezept ist perfekt für Herbst und Winter. Wenn man den Parmesan weglässt, ist es sogar vegan. Die braunen Pardina-Linsen...

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti Aglio e Olio ist das wohl einfachste Nudelgericht der Welt. Alle Zutaten stecken mehr oder weniger schon im Namen. Und trotzdem sind...