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"scharf"

Pasta in Chorizo-Arrabbiata-Sauce

Pasta all'Arrabbiata ist ein italienischer Klassiker. In diesem Rezept haben wir das Gericht weiterentwickelt und verwenden die scharf-würzige...

Thai-Panaeng-Curry mit geschmorten Entenkeulen

Das Panaeng-Curry ist eines der bekanntesten klassischen Thai-Gerichte. Die intensiv-aromatische und cremige Curry-Sauce passt sehr gut zum zarten...

Curry Mee Noodle Soup

Curry Mee Noodle Soup ist eine asiatische Nudelsuppe, die eine Kokos-Curry-Brühe mit Eiernudeln, Hähnchenfleisch und mehreren weiteren Toppings...

Thai-Wasserspinat (Morning Glory) aus dem Wok

Wasserspinat (auch bekannt als Morning Glory oder Pak Bung) ist ein beliebtes grünes asiatisches Blattgemüse und wird besonders in Thailand sehr...

Thai Drunken Spaghetti mit Garnelen in Chili-Knoblauch-Sauce

Thai Drunken Noodles werden traditionell eigentlich mit Reisnudeln zubereitet. In den Cafés von Bangkok kursiert jedoch der Trend, sie mit...

Grünes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Khiao Wan Gai)

Ein Klassiker der thailändischen Küche: Grünes Thai-Curry. Mittlerweile findet man auch bei uns alle Zutaten und Kräuter, um sich etwas Exotik nach...

Rotes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Ped Gai)

Rotes Thai-Curry ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Wir machen das Gericht im Wok mit Hähnchenbrust, grünen Bohnen und Paprika. Zudem...

Som Tam - Thailändischer Papaya-Salat mit Chili, Erdnüssen und Knoblauch

Som Tam ist so etwas wie Thailands Nationalgericht. Das ursprünglich aus der nord-thailändischen Region Isan stammende Rezept hat sich mittlerweile...

Indisches Butter Chicken

Butter Chicken ist eines der bekanntesten indischen Rezepte: zartes Hähnchenfleisch, kräftige cremige Tomatensauce und viele Gewürze. Dazu passt...

Chinesische geschmorte Auberginen mit Szechuan-Hack

Hast Du dich auch schon einmal gefragt, was man mit den schmalen, länglichen japanischen Auberginen kochen kann, die es in immer mehr Supermärkten...

Thailändisches Panaeng-Curry mit Hähnchen

Obwohl es in Deutschland (zu Unrecht) relativ unbekannt ist, dürften die meisten Südostasien-Urlauber festgestellt haben: Panaeng-Curry (oder...

Japanische Tantanmen Ramen

Tantanmen Ramen ist eine beliebte Variante der klassischen japanischen Nudelsuppe und in ihren Zutaten inspiriert von den chinesischen Dan Dan...

Thai Nam Prik Pao-Schweinefleisch mit Gemüse und Reis

Nam Prik Pao ist eine thailändische süß-rauchig-scharfe Chilipaste, die mit Austern- und Sojasauce eine wunderbare Sauce ergibt. Mit...

Lauch-Risotto mit Gorgonzola

Risotto mal anders gedacht: Gorgonzola bringt sein intensiv-nussiges, fast schon scharfes Aroma hier besonders gut ein und harmoniert hervorragend...

Linsen-Chili sin Carne mit Brötchen

Chili sin Carne ist ein einfaches vegetarisches Onepot-Rezept. Dafür eignen sich am besten Linsen. Diese werden in einer Sauce aus Paprika,...

Gebratener Eierreis mit Sesam, frischem grünen Pfeffer und Paprika

Gebratener Reis ist die Nummer 1 Resteverwertung in den asiatischen Küchen. Mit Reis vom Vortag funktioniert das besonders gut. In China besonders...

Sizilianische gebackene Eier mit Spinat-Tomatensauce und Artischocken

Dieses Rezept stammt eigentlich gar nicht aus Sizilien, sondern aus einem Frühstücksrestaurant in New York. Wir fanden es aber so lecker, dass wir...

Gnocchi in Gorgonzola-Sauce mit Spinat

Gnocchi in Gorgonzola-Sauce ist ein Klassiker der italienischen Küche, der in gerade einmal 15 Minuten zubereitet werden kann. Der Käse kann dabei...

Rucola-Salat mit Kürbiskernen und Parmesan

Dieser Salat ist ganz einfach und schnell gemacht. Kürbiskerne, Frühlingszwiebeln und Parmesan-Hobel harmonieren mit der leichten Schärfe vom...

Thai Gebratener Reis mit Gemüse und Ei

Dieser gebratene Reis wird in Thailand auch als "Railway Fried Rice" serviert, da er früher in den thailändischen Zügen gegessen wurde. Für...

Pad Khing - Thai-Stir Fry mit Schweinefleisch, Ingwer und Gemüse

Pad Khing (auch Pad King oder Phat King) ist ein klassisches Stir-Fry der thailändischen Küche. Schweine- oder Hähnchenfleisch wird dabei mit...

Penne mit Ajvar-Sahnesauce

Diese vegetarische One-Pot-Pasta ist in sehr kurzer Zeit mit nur wenigen Zutaten gemacht. Dafür werden Penne direkt in einer Ajvar-Sahnesauce...

Sri-Lanka Chicken Curry mit Basmatireis

Die Sri Lankanische Küche lebt (genau wie die Indische) von den Gewürzen. So auch dieses Chicken Curry: das zart geschmorte Hähnchenfleisch...

Rote Kokos-Linsen-Suppe mit Karotten und Zuckerschoten

Wir lieben Linsen! Aus den kleinen, ballaststoffreichen Hülsenfrüchten lassen sich wunderbare Gerichte zubereiten. Gerade bei vegetarischen oder...