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"reis"

Grünes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Khiao Wan Gai)

Ein Klassiker der thailändischen Küche: Grünes Thai-Curry. Mittlerweile findet man auch bei uns alle Zutaten und Kräuter, um sich etwas Exotik nach...

Chinesische geschmorte Auberginen mit Szechuan-Hack

Hast Du dich auch schon einmal gefragt, was man mit den schmalen, länglichen japanischen Auberginen kochen kann, die es in immer mehr Supermärkten...

Kokos-Curry vom weißen Spargel mit Karotten, Ingwer und Knoblauch

Weißer Spargel geht nicht nur mit Butter oder Sauce Hollandaise. Ganz im Gegenteil: er macht sich hervorragend in diesem aromatischen Curry mit...

Lauch-Risotto mit Gorgonzola

Risotto mal anders gedacht: Gorgonzola bringt sein intensiv-nussiges, fast schon scharfes Aroma hier besonders gut ein und harmoniert hervorragend...

Kürbis-Risotto mit gebratenen Kräuterseitlingen und Kresse

Dieser vegetarische Risotto passt wunderbar in die kalten Jahreszeiten Herbst und Winter und die Kürbis-Saison. Ein klassischer Risotto Bianco wird...

Kürbis-Risotto mit Serrano-Schinkenchips & Cashews

Dieses Gericht kombiniert einige Highlights: cremiger Risotto, süßlich-aromatischer Kürbis aus dem Ofen, knusprige selbst gemachte...

Risotto al Telefono (mit Tomaten & Mozzarella)

Ein einfaches vegetarisches Tomaten-Risotto mit viel Mozzarella. Wenn der geschmolzene Käse beim Essen Fäden zieht, erinnert das die Italiener...

Erbsenrisotto mit Thai-Style gebratenem Spiegelei

Ein Erbsenrisotto ist sehr schnell und einfach gemacht - und braucht obendrein nur wenige Zutaten. Dabei geben wir die Erbsen in zwei verschiedenen...

Kabeljau auf Tomatenreis mit mediterranem Gemüse

Kabeljau ist ein wunderbarer Speisefisch. In diesem Rezept bekommt er eine mediterrane Begleitung: Zu den mit Mehl bestäubten Fischfilets bereiten...

Grünes Thai-Curry mit Lachs und Spargel

Lachs und grüner Spargel harmonieren wunderbar, aber auch als Curry macht sich diese Kombination sehr gut! Durch die grüne Thai-Currypaste,...

Zucchini-Risotto mit Pecorino und Mandeln

Dieser vegetarische Risotto ist ganz einfach zuzubereiten und stellt die Zucchini in den Mittelpunkt, die in Olivenöl bissfest gebraten wird. Zudem...

Spargel-Zucchini-Risotto

Für uns ist dieses Rezept der perfekte Risotto für das Frühjahr, wenn es langsam wieder wärmer wird. Zucchini und grüner Spargel harmonieren dabei...

Orientalischer Lamm-Eintopf mit Kürbis, Kichererbsen und Orangen-Mandel-Gremolata

Dieser Lamm-Eintopf kombiniert viele Geschmäcker und Konsistenzen: zart geschmortes Lammfleisch, knackige Kichererbsen, süßlicher Kürbis und...

Gelbes Curry mit Hähnchen & Gemüse

Manchmal ist uns nach einem unkomplizierten, großen Topf Thai-Curry: viel Gemüse, Hähnchenfleisch, Kokos-Curry-Sauce und als Topping Erdnüsse und...

Wirsing-Risotto mit Bergkäse

Für diesen Risotto haben wir uns von typisch regionalen, bayerischen Zutaten inspirieren lassen und den italienischen Klassiker etwas abgewandelt....

Veganes rotes Süßkartoffel-Curry mit Erdnüssen und Sprossen

Dieses geschmacksintensive und etwas scharfe rote Süßkartoffel-Curry ist einfach in der Zubereitung und sogar vegan. Für das Aroma sorgen rote...

Thai-Hähnchen aus dem Wok mit Cashew-Nüssen und Paprika

Hähnchen mit Cashew Nüssen (auf engl. chicken with cashew nuts oder auf thail. Gai Pad Med Mamuang) ist ein beliebtes Stir-fry-Gericht der...

Rotes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Ped Gai)

Rotes Thai-Curry ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Wir machen das Gericht im Wok mit Hähnchenbrust, grünen Bohnen und Paprika. Zudem...

Pad Khing - Thai-Stir Fry mit Schweinefleisch, Ingwer und Gemüse

Pad Khing (auch Pad King oder Phat King) ist ein klassisches Stir-Fry der thailändischen Küche. Schweine- oder Hähnchenfleisch wird dabei mit...

Khua Kling - scharfes Southern Thai-Curry ohne Kokosmilch

Khua Kling ist scharf. Sehr scharf. Dieses Rezept aus den südlichen Regionen Thailands ist eine Art trockenes Thai-Curry ohne Kokosmilch, bei dem...

Fenchel-Karotten-Risotto

Dieser Risotto mit Fenchel und Karotten ist ein leckeres vegetarisches und leicht bekömmliches Gericht für etwas wärmere Tage. Für feine...

Schweinefilet mit Peperonata und Schmand

Schweinefilet ist ein besonders mageres und feines Stück vom Schwein. Saftig und ganz leicht rosa ausgebraten passt es wunderbar zu geschmortem...

Soja-Hähnchen-Ragout mit Brokkoli und Champignons

Hähnchenbrust, Brokkoli und Champignons in einer aromatischen Sauce bilden dieses leckere asiatische Ragout, das wir mit Sojasauce, Erdnussbutter...

Puten-Frikassee mit Karotten und Champignons

Gebratene Putenbrust-Stücke, Karotten, Zuckerschoten und Pilze in einer Weißwein-Sahnesauce ergeben ein leckeres Puten-Frikassee. Dazu passt Reis...