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"gemuese"

Borani Banjan (Afghanische gebratene Auberginen)

Für dieses afghanische vegetarische Gericht werden Auberginen goldbraun angebraten und dann in einer würzig-aromatischen Tomatensauce mit vielen...

Sellerie-Fenchelsuppe mit Meerrettich-Knoblauch-Öl und Radieschen

Eine angenehm leichte Frühlingssuppe mit Sellerie, Fenchel und Radieschen. Highlight ist aber das Knoblauch-Meerrettich-Öl als Topping!

Zucchini-Risotto mit Pecorino und Mandeln

Dieser vegetarische Risotto ist ganz einfach zuzubereiten und stellt die Zucchini in den Mittelpunkt, die in Olivenöl bissfest gebraten wird. Zudem...

Langsam gebackene Ofenkartoffeln mit Kräutern

Diese Kartoffeln aus dem Ofen sind kinderleicht gemacht. Am liebsten nehmen wir Drillinge. Wir marinieren sie mit Rosmarin, Thymian, Oregano und...

Orientalisches Auberginen-Linsen-Curry mit Minz-Joghurt

Auberginen sind ein eigenartiges Gemüse. Falsch zubereitet schmeckt es wirklich nicht gut. Gerade auf Pizzen sind sie berüchtigt. Und auch...

Spitzkohl-Hähnchen-Curry

An Spitzkohl geht man im Supermarkt schnell vorbei, doch das Gemüse kann einiges! Für dieses einfache Curry-Gericht mit Hähnchen ist er die...

Gebratener grüner Spargel mit Burrata und Basilikum

Angebratener grüner Spargel und Burrata harmonieren besonders gut. Mit etwas Balsamico, Zitronensaft und Basilikum garniert ist es die perfekte...

Kürbis-Gnocchi mit Tomatensauce und Spinat in Parmesan-Butter

Für dieses Rezept verwenden wir Kürbis-Gnocchi vom Bio-Markt und braten sie in Butter kräftig an, bis sie knusprige goldbraune Stellen haben. Dazu...

Griechische Fleischbällchen mit Bohnen & Fetakäse

Griechische Hackbällchen (genannt "Keftedakia") werden mit vielen verschiedenen Saucen und Rezepten zubereitet, aber alle haben eines gemeinsam:...

Melanzane alla parmigiana (Auberginen-Auflauf)

Melanzane alla parmigiana ist unserer Meinung nach eines der besten vegetarischen Gerichte aus Italien. Die in Scheiben geschnittenen Auberginen...

Miso-Linsen-Curry mit Kürbis und Spinat

Dieses Linsen-Curry ist etwas besonders, da es sowohl Zutaten der indischen, als auch der japanischen Küche vereint. Aber das Ergebnis kann sich...

Linsen-Stew mit Wurzelgemüse, Kürbis und roter Bete

Dieser Eintopf ist ein leicht zubereitetes vegetarisches Rezept für kältere Tage. Linsen, Spinat, Karotten, Pastinaken, Rote Bete und Kürbis...

Tomaten-Kokos-Curry mit Zucchini, grünen Bohnen und Quinoa

Dieses vegetarische und sogar vegane Tomaten-Kokos-Curry ist ein echtes One-Pot-Rezept, zudem ist es schnell und einfach gemacht. Mit Quinoa,...

Couscous mit Tomaten, Zucchini und Knoblauch

Dieses vegetarische und vegane Couscous-Rezept braucht nur wenig Zutaten, ist sehr schnell gemacht und schmeckt sehr gut. Ein perfektes...

Schweinefilet mit Peperonata und Schmand

Schweinefilet ist ein besonders mageres und feines Stück vom Schwein. Saftig und ganz leicht rosa ausgebraten passt es wunderbar zu geschmortem...

Soja-Hähnchen-Ragout mit Brokkoli und Champignons

Hähnchenbrust, Brokkoli und Champignons in einer aromatischen Sauce bilden dieses leckere asiatische Ragout, das wir mit Sojasauce, Erdnussbutter...

Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln und Tomaten

Dorade (auch Goldbrasse oder italienisch: Orata) ist einer der besten Speisefische aus dem Mittelmeer-Raum und auch bei uns mittlerweile gut...

Marsala-Champignons mit Spinat und Schmand

Diese italienisch inspirierte, vegetarische Vorspeise ist schnell gemacht und macht sich zu vielen Gerichten sehr gut. Spinat wird in Olivenöl und...

Lauch-Risotto mit Gorgonzola

Risotto mal anders gedacht: Gorgonzola bringt sein intensiv-nussiges, fast schon scharfes Aroma hier besonders gut ein und harmoniert hervorragend...

Fischeintopf mit Kabeljau und Fenchelgemüse

Ein angenehm leichter Fischeintopf mit Kabeljau und jede Menge Gemüse. Dill, Fenchel und Zitrone sorgen für Frische und französischer Wermut rundet...

Puten-Frikassee mit Karotten und Champignons

Gebratene Putenbrust-Stücke, Karotten, Zuckerschoten und Pilze in einer Weißwein-Sahnesauce ergeben ein leckeres Puten-Frikassee. Dazu passt Reis...

Grünes Thai-Curry mit Lachs und Spargel

Lachs und grüner Spargel harmonieren wunderbar, aber auch als Curry macht sich diese Kombination sehr gut! Durch die grüne Thai-Currypaste,...

Spargel-Hähnchen-Frikassee

Dieses Rezept ist eine Variation mit weißem Spargel vom deutschen Klassiker Hähnchen-Frikassee, perfekt für die Spargel-Zeit im Frühjahr.

Ofen-Süßkartoffeln mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum

Süßkartoffeln aus dem Ofen schmecken einfach besonders gut, aber noch besser mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Ein leichtes vegetarisches...