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"vegetarisch"

Tagliatelle mit Spargel in Sahnesauce

Spargel passt wunderbar zu Pasta. Daher haben wir für dieses Rezept sowohl grünen als auch weißen Spargel verwendet. Mit einem Schuss Weißwein,...

Farfalle mit Zucchini und Erbsen in Zitronen-Sahnesauce und Pecorino-Käse

Farfalle sind eine unserer Lieblings-Pastasorten. In diesem Rezept verwenden wir sie mit Zucchini und Erbsen in einer Sahnesauce, die wir mit etwas...

Spaghetti in Tomatensauce mit Thai-Spiegelei und Pangrattato

Spaghetti in Tomatensauce ist natürlich ein Klassiker der schnellen, italienischen Küche. In diesem Rezept haben wir dem Gericht aber einen...

Spaghettoni mit Pfifferling-Carbonara

Der Klassiker Spaghetti Carbonara neugedacht: Angebratene Pfifferlinge und Kräuterseitlinge harmonieren wunderbar mit der hezhaft-cremigen...

Spaghetti in Gorgonzola-Sauce mit Spinat und Pinienkernen

Gorgonzola ist ein besonders aromatischer und intensiver italienischer Blauschimmelkäse und Hauptgeschmacksträger dieses Nudel-Gerichts. Er macht...

Pasta in Tomaten-Knoblauchsauce und Büffelmozzarella

Tomaten und Knoblauch harmonieren ohnehin sehr gut. Noch besser aber wird es, wenn man dazu noch Büffelmozzarella isst. Und genau dafür ist dieses...

Penne all'Arrabbiata

Penne all‘Arrabiata könnte man mit "zornige" oder "aufgebrachte" Pasta übersetzen. Der Name rührt von der kräftigen Tomatensauce mit scharfer Chili...

Klassische Minestrone

Minestrone ist eine klassische italienische Gemüsesuppe, die je nach Region variiert und normalerweise mit Nudeln und Parmesan serviert wird. Sie...

Pasta mit Butter, Parmesan und Spiegelei

Wenn man absolut nichts mehr im Kühlschrank hat, kann man trotzdem noch ein erstaunlich leckeres Pasta-Rezept zubereiten. Dafür benötigt man nur...

Veganes rotes Süßkartoffel-Curry mit Erdnüssen und Sprossen

Dieses geschmacksintensive und etwas scharfe rote Süßkartoffel-Curry ist einfach in der Zubereitung und sogar vegan. Für das Aroma sorgen rote...

Ramen in Erdnuss-Curry-Sauce

Ramen-Nudeln aus Japan haben eine ganz eigene, besonders leckere Konsistenz. Man kennt sie normalerweise von dem gleichnamigen Suppengericht. Aber...

Kokos-Curry vom weißen Spargel mit Karotten, Ingwer und Knoblauch

Weißer Spargel geht nicht nur mit Butter oder Sauce Hollandaise. Ganz im Gegenteil: er macht sich hervorragend in diesem aromatischen Curry mit...

Linguine mit Pimientos de Padrón, Tomatensauce und Stracciatella-Käse

Pimientos de Padrón - die berühmten spanischen Bratpaprika - gibt es mittlerweile in vielen Supermärkten. Doch man kann damit mehr machen, als...

Melonen-Salat mit Mozzarella, Pinienkernen und Pesto Genovese

Dieses kleine Gericht ist aus Zufall entstanden: Wir hatten noch ein paar Reste im Kühlschrank, die wir aufbrauchen wollten. Da es sehr heiß war an...

Ofenkartoffeln auf Zwiebelringen

Dieses Rezept für Ofenkartoffeln ist eigentlich denkbar einfach, aber das Ergebnis begeistert uns jedes Mal. Halbe Drillinge werden auf...

Rote Bete mit Kräuterseitlingen & Kürbiskernen

Dieser Salatteller kombiniert Rote Bete mit gebratenen Kräuterseitlingen, knusprigen Kürbiskernen, Frühlingszwiebeln und Rucola - gesund, lecker...

Feigen-Salat mit Mozzarella, Pinienkernen und Basilikum

Wir lieben Feigen! Durch ihre angenehm leichte Süße lassen sie sich flexibel einsetzen und sind zudem sehr gesund, vor allem die Schale. Für dieses...

Penne mit Ajvar-Sahnesauce

Diese vegetarische One-Pot-Pasta ist in sehr kurzer Zeit mit nur wenigen Zutaten gemacht. Dafür werden Penne direkt in einer Ajvar-Sahnesauce...

Semmelknödel

Semmelknödel sind vielleicht die beliebteste Beilage zu typischen bayerischen und österreichischen Fleischgerichten, sie können aber auch für...

Sizilianische gebackene Eier mit Spinat-Tomatensauce und Artischocken

Dieses Rezept stammt eigentlich gar nicht aus Sizilien, sondern aus einem Frühstücksrestaurant in New York. Wir fanden es aber so lecker, dass wir...

Grünes Thai-Curry Ramen

Ramen mal anders gedacht: Mit grüner Thai-Currypaste, Kokosmilch, Erdnussbutter und Gemüsebrühe lässt sich eine wunderbare und scharfe Basis für...

Rührei mit Champignons, Paprika und Bockshornklee auf knusprigem Brot

Ein Rührei auf knusprig getoastetem Brot ist der perfekte Start in den Tag. Doch mit nur ein paar wenigen Ergänzungen lässt sich aus einem simplen...