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Spaghetti in Tomatensauce mit Thai-Spiegelei und Pangrattato

Spaghetti in Tomatensauce ist natürlich ein Klassiker der schnellen, italienischen Küche. In diesem Rezept haben wir dem Gericht aber einen...

Farfalle mit Kürbis, Speck und Ricotta

Dieses Pasta-Rezept passt wunderbar in den Herbst und den Winter. Südtiroler Speck harmoniert mit süßlicher Kürbis-Creme, Rosmarin und...

Pasta mit Seeteufel und Tomaten

Der Seeteufel ist ein erstklassiger Speisefisch mit weißem und zartem Fleisch - völlig frei von Gräten! Mit nur wenigen Zutaten lässt sich damit in...

Orechiette mit Cime di Rapa und Salsiccia

Cime di Rapa ist ein italienischer Stängelkohl, der eng mit dem Brokkoli verwandt ist. In Apulien wird er sehr gerne mit Orechiette-Pasta und...

Spaghetti mit Garnelen in Tomaten-Knoblauch-Sauce

Ein Klassiker vom Italiener, der nur ganz wenige Zutaten braucht: Spaghetti mit angebratenen Garnelen in einer leicht scharfen, cremigen Sauce mit...

Spaghettini mit Hähnchen in Curry-Erdnuss-Sauce

Zugegeben, italienisch ist dieses Pasta-Gericht nicht. Aber aus gelber thailändischer Currypaste, Erdnussbutter, Ingwer und Knoblauch lässt sich...

Mezzi Rigatoni mit Kürbis, Sellerie und Linsen

Dieses vegetarische Pasta-Rezept ist perfekt für Herbst und Winter. Wenn man den Parmesan weglässt, ist es sogar vegan. Die braunen Pardina-Linsen...

Blumenkohl-Kichererbsen-Curry mit Karotten und Granatapfelkernen

Dieses vegetarische und sogar vegane Curry stellt Blumenkohl in den Mittelpunkt. Das aromatische Kohlgemüse passt wunderbar zu den asiatischen...

Fakes - griechische Linsensuppe

Fakes (nicht englisch aussprechen, sondern "Fah-Kess") ist ein klassischer griechischer Linseneintopf bzw. Linsensuppe mit mediterranen Gewürzen,...

Thai Nam Prik Pao-Schweinefleisch mit Gemüse und Reis

Nam Prik Pao ist eine thailändische süß-rauchig-scharfe Chilipaste, die mit Austern- und Sojasauce eine wunderbare Sauce ergibt. Mit...

Grünes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Khiao Wan Gai)

Ein Klassiker der thailändischen Küche: Grünes Thai-Curry. Mittlerweile findet man auch bei uns alle Zutaten und Kräuter, um sich etwas Exotik nach...

Kokos-Curry vom weißen Spargel mit Karotten, Ingwer und Knoblauch

Weißer Spargel geht nicht nur mit Butter oder Sauce Hollandaise. Ganz im Gegenteil: er macht sich hervorragend in diesem aromatischen Curry mit...

Orientalisches Auberginen-Linsen-Curry mit Minz-Joghurt

Auberginen sind ein eigenartiges Gemüse. Falsch zubereitet schmeckt es wirklich nicht gut. Gerade auf Pizzen sind sie berüchtigt. Und auch...

Rote Kokos-Linsen-Suppe mit Karotten und Zuckerschoten

Wir lieben Linsen! Aus den kleinen, ballaststoffreichen Hülsenfrüchten lassen sich wunderbare Gerichte zubereiten. Gerade bei vegetarischen oder...

Paccheri mit Salsiccia und Zucchini in Basilikum-Kirschtomatensauce

Dieses Pasta-Rezept stammt aus dem Urlaub in Sardinien. Wir sind einfach in einen der kleinen Supermärkte gegangen und haben uns von den aktuell...

Som Tam - Thailändischer Papaya-Salat mit Chili, Erdnüssen und Knoblauch

Som Tam ist so etwas wie Thailands Nationalgericht. Das ursprünglich aus der nord-thailändischen Region Isan stammende Rezept hat sich mittlerweile...

Fischstäbchen mit gedünstetem Kohlrabi

Manchmal ist es klassische, einfache Hausmannskost, die einem den Abend rettet. Fischstäbchen sind da ein gutes Beispiel: schnell zubereitet und...

Spaghetti al ragù di pesce - Spaghetti mit Fisch-Ragout

Pasta mit Fisch oder Meeresfrüchten gehört zu unseren absoluten Lieblings-Gerichten. Die italienische Küche hat dafür einige Rezepte zu bieten,...