Die thailändische Küche ist aus unserer Sicht eine der besten der Welt. Unglaubliche Aromen, frische Zutaten, abwechslungsreich und oft erstaunlich einfach nachzukochen. Dabei gilt immer: Geschmack in your face! Sei es scharf, würzig, süß, sauer - oder alles gleichzeitig. In dieser Sammlung findest Du alle unsere authentischen Thai-Gerichte und Rezeptideen - von Currys bis Nudelgerichten und klassischen Stir-frys aus dem Wok.
Thai Gebratene Glasnudeln aus dem Wok mit Hähnchen - Pad Woon Sen
Berühmte Nudelgerichte aus Thailand gibt es viele. Drunken Noodles, Pad Thai usw. Was zu Unrecht oft vergessen wird, ist Pad Woon Sen: Ein Glass...
Som Tam - Thailändischer Papaya-Salat mit Chili, Erdnüssen und Knoblauch
Som Tam ist so etwas wie Thailands Nationalgericht. Das ursprünglich aus der nord-thailändischen Region Isan stammende Rezept hat sich mittlerweile...
Khua Kling - scharfes Southern Thai-Curry ohne Kokosmilch
Khua Kling ist scharf. Sehr scharf. Dieses Rezept aus den südlichen Regionen Thailands ist eine Art trockenes Thai-Curry ohne Kokosmilch, bei dem...
Thai-Hähnchen aus dem Wok mit Cashew-Nüssen und Paprika
Hähnchen mit Cashew Nüssen (auf engl. chicken with cashew nuts oder auf thail. Gai Pad Med Mamuang) ist ein beliebtes Stir-fry-Gericht der...
Thailändisches Panaeng-Curry mit Hähnchen
Obwohl es in Deutschland (zu Unrecht) relativ unbekannt ist, dürften die meisten Südostasien-Urlauber festgestellt haben: Panaeng-Curry (oder...
Pad Khing - Thai-Stir Fry mit Schweinefleisch, Ingwer und Gemüse
Pad Khing (auch Pad King oder Phat King) ist ein klassisches Stir-Fry der thailändischen Küche. Schweine- oder Hähnchenfleisch wird dabei mit...
Thai-Salat mit gebratenem Ei, Tomaten, Chili und Koriander
Unserer Ansicht nach einer der besten Salate: knuspriges Thai-Style Spiegelei, Erdnüsse, Chili, Limette, Knoblauch und Gemüse. Dieser thailändische...
Thai Drunken Spaghetti mit Garnelen in Chili-Knoblauch-Sauce
Thai Drunken Noodles werden traditionell eigentlich mit Reisnudeln zubereitet. In den Cafés von Bangkok kursiert jedoch der Trend, sie mit...
Thai Drunken Noodles - Pad Kee Mao
Drunken Noodles (Pad Kee Mao) sind ein beliebtes thailändisches gebratenes Nudelgericht. Der Name kommt angeblich daher, dass die Thais dieses...
Thai Nam Prik Pao-Schweinefleisch mit Gemüse und Reis
Nam Prik Pao ist eine thailändische süß-rauchig-scharfe Chilipaste, die mit Austern- und Sojasauce eine wunderbare Sauce ergibt. Mit...
Thai Gebratener Reis mit Gemüse und Ei
Dieser gebratene Reis wird in Thailand auch als "Railway Fried Rice" serviert, da er früher in den thailändischen Zügen gegessen wurde. Für...
Thai-Nudelsuppe mit Ente & asiatischem Blattgemüse
Diese Thai Duck Noodle Soup (Kuay Teow Ped Toon) ist ein thailändischer Streetfood-Klassiker und eine der besten asiatischen Nudelsuppen....
Thai-Nudelsuppe mit Hähnchen
Diese Noodle Soup wird in Thailand in kleinen Garküchen am Straßenrand verkauft, ist also ein echter Streetfood-Klassiker. Hähnchenfleisch von der...
Thai-Gebratener Reis mit Hähnchen, Chili und Spiegelei
Dieses Gericht kombiniert zwei klassische thailändische Gerichte: Pad Krapao und gebratener Reis (Kao Pad), sozusagen das beste von beiden....
Thai-Wasserspinat (Morning Glory) aus dem Wok
Wasserspinat (auch bekannt als Morning Glory oder Pak Bung) ist ein beliebtes grünes asiatisches Blattgemüse und wird besonders in Thailand sehr...
Rotes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Ped Gai)
Rotes Thai-Curry ist ein Klassiker der thailändischen Küche. Wir machen das Gericht im Wok mit Hähnchenbrust, grünen Bohnen und Paprika. Zudem...
Pad Krapao (Thai-Schwein in Chili-Knoblauch & Ei)
Dieses Rezept ist so etwas wie das heimliche Nationalgericht Thailands und ist an fast jedem Straßenstand zu bekommen. Für Pad Krapao (auch Pad Kra...
Grünes Thai-Curry mit Hähnchen (Gaeng Khiao Wan Gai)
Ein Klassiker der thailändischen Küche: Grünes Thai-Curry. Mittlerweile findet man auch bei uns alle Zutaten und Kräuter, um sich etwas Exotik nach...