Ofen-Forelle mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise
Die Forelle ist ein hervorragender heimischer Speisefisch. Noch dazu lässt sie sich im Ganzen sehr unkompliziert zubereiten. Einfach etwas mit...
Dorade aus dem Ofen mit Kartoffeln und Tomaten
Dorade (auch Goldbrasse oder italienisch: Orata) ist einer der besten Speisefische aus dem Mittelmeer-Raum und auch bei uns mittlerweile gut...
Pasta e Patate - Italienischer Nudel-Eintopf mit Kartoffeln und geräuchertem Scamorza
Pasta e Patate ist ein italienischer Klassiker. Der Name bedeutet wörtlich übersetzt einfach nur "Nudeln und Kartoffeln". Es handelt sich dabei um...
Ofenkartoffeln auf Zwiebelringen
Dieses Rezept für Ofenkartoffeln ist eigentlich denkbar einfach, aber das Ergebnis begeistert uns jedes Mal. Halbe Drillinge werden auf...
Langsam gebackene Ofenkartoffeln mit Kräutern
Diese Kartoffeln aus dem Ofen sind kinderleicht gemacht. Am liebsten nehmen wir Drillinge. Wir marinieren sie mit Rosmarin, Thymian, Oregano und...
Ofen-Süßkartoffeln mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum
Süßkartoffeln aus dem Ofen schmecken einfach besonders gut, aber noch besser mit Mozzarella, Tomaten und Basilikum. Ein leichtes vegetarisches...
Fakes - griechische Linsensuppe
Fakes (nicht englisch aussprechen, sondern "Fah-Kess") ist ein klassischer griechischer Linseneintopf bzw. Linsensuppe mit mediterranen Gewürzen,...
Sellerie-Fenchelsuppe mit Meerrettich-Knoblauch-Öl und Radieschen
Eine angenehm leichte Frühlingssuppe mit Sellerie, Fenchel und Radieschen. Highlight ist aber das Knoblauch-Meerrettich-Öl als Topping!
Orientalischer Lamm-Eintopf mit Kürbis, Kichererbsen und Orangen-Mandel-Gremolata
Dieser Lamm-Eintopf kombiniert viele Geschmäcker und Konsistenzen: zart geschmortes Lammfleisch, knackige Kichererbsen, süßlicher Kürbis und...
Selleriepüree
Dieses Rezept macht Kartoffelpüree überflüssig. Knollensellerie ist ein klassisches deutsches Gemüse, das - abgesehen von einigen Braten-Rezepten -...
Gefüllte und überbackene Cannelloni mit Zucchini-Hack und Béchamelsauce
Dieses Rezept erfüllt alle Cravings nach Soulfood-Pasta: Cannelloni gefüllt mit einer aromatischen Hack-Zucchini-Mischung in cremig-zitroniger...
Überbackenes Hähnchen in Metaxa-Sauce
Vom griechischen Restaurant um die Ecke ist sie mit Sicherheit bekannt: Metaxa-Sauce. Tatsächlich kann man sie aus dem besagten griechischen...
Vegetarisches Okonomiyaki
Okonomiyaki ist ein japanischer Streetfood-Klassiker. Eine Art Gemüse-Pfannkuchen wird dabei mit Okonomi-Sauce (eine aromatische Barbecue-Sauce),...